Об удивительных свойствах овоща рассказывает Екатерина Стеценко, врач-диетолог Центра молекулярной диагностики CMD «Домодедово» ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Кстати, в других странах тоже отдают должное полезным и вкусовым свойствам нашего «сибирского чуда». В Финляндии брюква является ингредиентом традиционного рождественского рагу. Уроженцы Шотландии готовят блюдо под названием «таттис и нипс», это микс картофельного и брюквенного пюре, который подают с бараньими потрохами – хаггисом. В США брюкву, как правило, варят и разминают с добавлением сливочного масла, молока или сливок.